1. 酒精度数的鉴别方法
一般而言，酒精度数越高，酒的醇香度越强。因此，了解酒精度数可以帮助我们更好地挑选和享用酒类。以下是一些鉴别酒精度数的方法：
1.味道鉴别法： 把酒品放在舌头上专门品尝酒品的味道，清晰舒适即表示度数浅，而刺鼻辣烈则表明酒精度数较高。
2. 酒液蒸发法： 把一定量的酒倒入高精度玻璃杯中，放在室温下埋至一定时间，比较与酒精度数相近的酒品相比蒸发后的重量，越重证明酒精度数越高。
3. 浮力法： 把一定量的酒倒入大量硬币已经码好的容器中，观察酒品的浮力水平，越高的表示酒精度数越高。
2. 酒精含量的准确测定方法
酒的酒精份额是衡量酒的质量重要的参数，所以准确测定酒的酒精含量，不仅可以保证酒品的质量，也有利于保护消费者的健康。以下是一些准确测定酒的酒精含量的方法：
1.蒸馏法： 需要使用蒸馏装置将酒中部分物质蒸馏出来，再通过重量或体积差值计算出酒中酒精的含量，是一种十分准确的测定方法。
2.密度法： 是一种基于酒体比重变化测定酒精度数的方法。需要在一定的温度下测定酒体的比重，然后通过比对标样的比重数据，得出酒的酒精含量。
3.气相色谱法： 是一种高性能的测定酒精含量的方法，这种方法主要是通过酒体挥发出来酒精蒸气的重量或者成分进行测定，测定结果精准可靠。
3. 酒精度数高的酒的危害
酒精度数高的酒品普遍会对健康带来负面影响，特别是长期大量饮用，以下是几个酒精危害：
1.神经系统受损： 长期饮用高度浓度的酒精，容易损伤神经系统，尤其是脑神经，引发全身多种器官异常。
2.肝脏受损： 饮用酒精过度，肝脏需要分解大量的乙醇，如果酒精摄入过多，不仅会导致肝脏功能出现异常，还会导致肝硬化、肝炎等病症。
3.容易上瘾： 酒精中的成分能导致人类成瘾，如果长期饮用或过度饮用，有可能产生酒精依赖症，增加戒断症状。
4. 合理饮酒的注意事项
尽管饮酒会对健康产生一定的负面影响，但对一些酒精浓度较低的酒品适量饮用有益于健康，所以需要注意以下几种事项：
1.适量饮用： 每日饮酒量不宜超过20克，同时需要选择酒精浓度较低的酒品，如啤酒或葡萄酒等。
2.空腹勿饮： 在饮酒前一定要吃些以加快吸收速度，这能避免过度饮酒导致身体受损。
3.分批饮用： 分次饮酒，而不是在短时间内大量饮用酒精过多的酒，会减轻对身体的负面影响。
4.好酒坏酒不混饮： 需要选择好质量的酒品，不要太注重价格上的区别，而要注重口感以及影响健康的化学物质的含量。
